Kategorie
Top 20 vín
Info
Upozornění provozovatele: Pojmy zde vložené jsou umísťovány našimi uživateli a jako takové mají pouze informační charakter. Pokud na této stránce objevíte text, který porušuje platný zákony ČR, upozorněte prosím na tuto skutečnost neprodleně provozovatele na tomto e-mailu . Náš server dodržujte tyto pravidla a tím i zákony ČR.
Slovník vín Zobrazeno 10 z 28 záznamů.Přidat výraz
es Bodega
Vinný sklep nebo vinařský závod
es Consejo Regulador
Španělská kontrolní pečeť. Každá schválená DO má svojí pečeť, která bývá vytištěna na etiketě nebo záklopce a stvrzuje pravost vína.
es Cosechero
Termín pro jednoleté víno, může to také znamenat víno vyrobené technologií kvašení pod tlakem oxidu uhličitého.
es Crianza
Španělské označení pro víno, které vyzrávalo v dubových sudech u bílých a růžových vín minimálně 6 měsíců, u červených vín minimálně 12 měsíců.
es Denominación de origen DO
slovník Španělský ekvivalent francouzského AOC
es Doble pasta
Španělský termín pro červená vína, která byla nakvašována s dvojnásobným podílem matolin a tím se vylouhoval vyšší podíl barviva. Jsou to vína sytě červené barvy, neprůhledná.
es Flor
Šedobílá vrstva kvasinek (Saccharomyces beticus), která se tvoří na povrchu španělských likérových vín sherry. Flor ovlivňuje sherry tím, že absorbuje zbytky cukru, snižuje hladinu glycerinu a těkavých kyselin a zvyšuje množství esterů a aldehydů.
es Grand reserva
Ve Španělsku, Portugalsku a zemích střední a jižní Ameriky je toto označení používáno pro vína z nejlepších ročníků, které mohou ještě na lahvi zrát. Ve většině zemí je předepsáno jak dlouho musí víno zrát, než se může prodávat. Ve Španělsku je to červených vín Gran reserva dva roky v sudě a tři roky na lahvi, u bílých rok v sudě a tři roky na lahvi.
es Sherry

Sherry je věhlasné španělské likérové víno z oblasti Jerez . Pochází z Andalusie, vyrábí se především z odrůdy Palomino a tajemství jeho chuti začíná již v půdách, na kterých se pěstuje réva. Stanovena jsou pravidla pro hektarový výnos a sklizeň i způsoby vinifikace. Existuje jedenáct základních stylů sherry, odlišných od sebe barvou, obsahem cukru a alkoholu, použitými hrozny a jejich zpracováním. Proces výroby sherry se uzavírá v systému solera.

es Solera
Systém zrání používaný u likérových vín, zejména při výrobě sherry. Stáčí se asi třetina vína z nejstaršího sudu a ten se doplní z mladšího až nejmladší se doplní novým vínem.
< < 1 2 3 >>

Info
Burčák
Pro vás

rss RSS zprávy

Pro vás
Přidat k oblíbenýmPřidat k oblíbeným
Domovsk� str�nkaNastavit homepage
Reklama


dfgdfgdf...