Slovník vína

Obecný slovník

Toscana

(Toskánsko) - slavný vinařský region na středozápadě Itálie s více než 63 000 ha vinic, roční produkcí (pouze) 2 650 000 hektolitrů a šesti vyhledávanými DOCG (Brunello di Montalcino, Carmignano, Chianti, Chianti Classico, Vernaccia di San Gimignano a Vino Nobile di Montepulciano). V nižší kategorii IGT se zde od sedmdesátých let 20. století vyrábějí vína označovaná jako Supertoscana (Supertuscan, Supertoskaner) - pocházejí z nejlepších tratí a surovin a nevznikají vždy postupy předepsanými pro DOC a DOCG, takže je producenti nedeklarují v příslušné kategorii. Dnes má téměř každé toskánské vinařství ve svém výrobním programu jedno takové víno. Supertuscan je obchodním šlágrem například v USA. Supertoskáni používají nové metody, někdy ještě nezavedené ve vinařském oboru.