
Technologický slovník
Termolabilní víno
Toto víno obsahuje látky, které při změně teploty vytvoří ve víně zákal. Jsou to většinou bílkoviny, případně i soli kyseliny vinné. Bílkoviny se odstraňují čeřením bentonitem nebo použitím iontoměničů. Soli kyseliny vinné se odstraňují ochlazením vína.
Převzato / Přidal: Ma V
Podobné výrazy k Termolabilní víno
Jalové víno,
Kvasnicové víno,
Matné víno,
Šumivé víno,
Jakostní víno,
Buclaté víno,
Zkyslé víno,
Impregnované víno,
Tlusté víno,
Nervní víno,
Rozbité víno,
Agresivní víno,
Dýmové víno,
Žluté víno (Vin Jaune),
Likérové víno,