Slovník vína

Obecný slovník

Heurige

Historicky vyvinutý institut v Rakousku. Heurige jsou vlastně domácké provozovny vinařů s pevnou otevírací dobou, v nichž je možno posedět, ochutnat různá vína příslušného vinaře a k tomu jednoduché občerstvení (z větší části domácí klobásy, salámy, sýry, zeleninu). Ve Vídni a větších městech specifické restaurační provozy patřící vinařům i s teplou kuchyní. Zejména v malých obcích a městech je návštěva Heurige spíše společenskou událostí, zcela rozdílnou od typické návštěvy moravského sklepa. Předností Heurige je možnost ochutnat širokou škálu vín od jednoho vinaře v domácím prostředí za nízké ceny, bez nutnosti domlouvání návštěvy sklepa. Původní význam slova Heurige je „letošní“, neboť tyto provozovny byly dříve určeny především k čepování mladého vína. Dnes je v Heurige možno dostat i starší ročníky a koupit vína s sebou za ceny ze sklepa. Heurige jsou roztroušeny po všech vinařských oblastech Rakouska.