Slovník vína

Obecný slovník

Chile

Vinařství je v této jihoamerické zemi doloženo od roku 1550, v moderním slova smyslu však roste teprve od roku 1980. V Chile je více než 110 000 ha vinohradů, centrum vinařství se rozkládá mezi 32. a 36. rovnoběžkou a stalo se předmětem zájmu evropských a kalifornských investorů. V Chile se pěstují především modré odrůdy (na 76 % ploch) Cabernet Sauvignon (na více než 39 000 ha), Cabernet franc, Pinot noir, Petit Verdot, Merlot, Malbec a Carménere, z bílých Chardonnay, Sauvignon blanc, Sémillon, Riesling, Tramin a Chenin blanc. Díky přílivu investic, technologií a knoh-how se v posledních letech chilské vinařství rychle rozvíjí. Tamní vinařské podniky nespoléhají jen na dobré klima a barikové sudy, ale věnují se s vědeckou důkladností celému procesu od složení půd a jejich zavlažování až po všechny stadia školení vína. Tato péče je zařadila v odborném světě na přední místo na jihoamerickém kontinentu. Na našem trhu se setkáme s chilskou produkcí v celé kvalitativní škále - koupit si můžeme špičková vína od renomovaných vinařů, levnější vína dovážená a lahvovaná v evropských stáčírnách i stolní vína sudová.