Slovník vína

Obecný slovník

Alsace

Alsace je vinařská oblast na východě Francie s cca 14 500 hektary vinic, z 95 % se zde pěstují bílé odrůdy. Též Elsass, Alsasko. Ročně se zde vyrobí mezi 1 - 1,5 miliónu hektolitrů vína, z větší části odrůdového. Zastoupen je především Riesling, Pinot blanc a Gewürztraminer, ale také Pinot gris (Tokay Pinot gris), Sylvaner (Silvaner), Pinot noir, Muscat, Auxerrois a Chasselas. AOC Alsace platí pro celý region (pravidlem je omezení produkce na 80 hl/ha a obsah alkoholu od 8,5 %), Alsace Grand cru označuje vybrané polohy (zde je pravidlem omezení produkce na 60 hl/ha a obsah alkoholu od 10 % nebo 12 % podle odrůdy). Etikety alsaských vín jsou díky tomu jednoduché a přehledné - obsahují název výrobce a odrůdu, která musí být ve víně zastoupena na 100 %. Alsaské vinohrady táhnoucí se v pásu 100 km dlouhém a 2 - 5 km širokém od severu na jih obhospodařuje na sedm tisíc menších vinařů - jen malá část z nich hospodaří na ploše, která by se počítala v desítkách hektarů.