Kategorie
Top 20 vín
Info
Upozornění provozovatele: Pojmy zde vložené jsou umísťovány našimi uživateli a jako takové mají pouze informační charakter. Pokud na této stránce objevíte text, který porušuje platný zákony ČR, upozorněte prosím na tuto skutečnost neprodleně provozovatele na tomto e-mailu . Náš server dodržujte tyto pravidla a tím i zákony ČR.
Slovník vín Zobrazeno 10 z 27 záznamů.Přidat výraz
cz Harmonické víno
Víno, které obsahuje všechny základní složky kyseliny, třísloviny, cukry a alkohol v optimálním poměru.
cz Hebké víno
Příjemné, vyrovnané, hladké víno, dosti plné v chuti. Tento termín se používá převážně u červených vín a je o něco slabší než termín "sametové".
cz Histamin
Patří do skupiny biogenních aminů a vzniká při kvašení moštu s přídavkem řepného cukru. Je iniciátorem alergických reakcí. Některé země mají stanoven maximální limit histaminu 10 mg/l.
cz Hladké víno
Plné, extraktivní víno s nižším obsahem tříslovin a kyselin a s vyšším obsahem glycerinu.
cz Hnědnutí vína
viz. Oxidace
cz Horenské právo
Ve středověku vydávali jednotliví velmoži pro svá panství nařízení, která zahrnovala práva a povinnosti majitelů vinic. Až do poloviny 14. století platilo na Moravě falknštejnské horenské právo.
cz Hořké víno
Nepříjemná chuť vína postiženého bakteriální nemocí hořknutím. Tato nemoc se nejčastěji vyskytuje u červených vín s vysokým obsahem tříslovin.
cz Hořknutí vína
Je to závažná nemoc, která se nejčastěji projevuje u červených vín v druhém a třetím roce uskladnění. Nejdříve má víno neurčitou mdlou chuť a vůni, která se postupem času zhoršuje a nakonec víno zhořkne. Zapříčiňují to biologické a chemické procesy ve víně, kdy se glycerol štěpí na akrolein, který se chemicky váže s polyfenoly vína a vznikají hořké látky příbuzné lupulinu. Hořknutí často podléhají vína s nízkým obsahem kyselin a vyšším obsahem tříslovin. Hořké víno se nedá již nijak napravit.
cz Hranaté víno
Tvrdší víno, kterému chybí hladkost a které má vyšší obsah kyselin a tříslovin. Tyto vlastnosti se upravují během zrání.
cz Hrozen
Je to plodenství révy vinné.Stopka přechází v rozvětvenou osu, na které jsou na postraních větvičkách jednotlivé bobule. Stopka a postranní větvičky se nazývají třapiny.
< < 1 2 3 >>

Info
Burčák
Pro vás

rss RSS zprávy

Pro vás
Přidat k oblíbenýmPřidat k oblíbeným
Domovsk� str�nkaNastavit homepage
Reklama


dfgdfgdf...