Kategorie
Top 20 vín
Info
Upozornění provozovatele: Pojmy zde vložené jsou umísťovány našimi uživateli a jako takové mají pouze informační charakter. Pokud na této stránce objevíte text, který porušuje platný zákony ČR, upozorněte prosím na tuto skutečnost neprodleně provozovatele na tomto e-mailu . Náš server dodržujte tyto pravidla a tím i zákony ČR.
Slovník vín Zobrazeno 10 z 33 záznamů.Přidat výraz
pt Fermentace
biochemický proces přeměny moštu na víno pomocí kvasinek
pt Fortifikace
dolihování - způsob výroby speciálních vín pomocí přídavku vinného destilátu
cz Fádní víno
víno s nižším obsahem kyselin, pozbývá charakteristickou odrůdovou chuť a vůni
cz Fádní víno
Víno s nízkým obsahem kyselin, mdlé, bez svěžesti
cz Falšování vína
Pokusy o falšování vína jsou stejně staré jako výroba vína. Setkáváme se s nimi nejen u drobných vinařů, ale i u velkých vinařských firem ve vinařských zemích jako je Francie nebo Itálie. V paměti je nedávný skandál v Rakousku s přídavkem dietylenglykolu. Metod falšování vína je celá řada a většina vinařských států si vybudovala účinnou kontrolu k zamezení této nekalé činnosti.
cz Fermentace
kvašení - proces přeměny cukrů obsažených v moštu na alkohol - tedy jedna z podstatných částí výroby vína. Průběh, délka a především výsledek fermentace jsou ovlivněny cukernatostí hroznů, použitými kvasnikami a teplotou.
cz Ferrokyanid draselný
Chemikálie, která se používá na čiření vína. Chemickou reakcí vzniká komplexní sloučenina zvaná "berlínská modř", která se usadí na dně nádoby a víno se odfiltruje. Množství použitého ferrokyanidu musí stanovit laboratoř po zjištění obsahu železa ve víně.
cz Filtrace
Je operace, při které se oddělují zákalové částice od vína při průtoku pórovitou vrstvou filtračního materiálu. V sklepním hospodářství se používají dva typy filtrace náplavová, kdy se na kovová síta naplaví filtrační materiál (většinou křemelina) a přes ně se pak filtruje víno, druhý typ je filtrace desková, kdy se víno filtruje přes celulózové desky.
cz Filtrační desky
Jsou z celulózy a mají různě velké póry podle požadovaného typy filtrace. Většinou se dělí na tři skupiny desky pro sterilní filtraci, desky pro jemnou filtraci a desky pro hrubou filtraci.
cz Filtrační svíčky
Jsou to trubice nyní většinou z nerezové oceli s jemnou nerezovou síťovinou, na kterou se naplaví filtrační materiál (většinou křemelina).
< < 1 2 3 4 >>

Info
Svatomartinské víno
Pro vás

rss RSS zprávy

Pro vás
Přidat k oblíbenýmPřidat k oblíbeným
Domovsk� str�nkaNastavit homepage
Reklama


dfgdfgdf...