Výroba a prodej vína z vlastních vinic, přívlastková a archivní vína, pozdní sběr, výběr z hroznů, ledové víno, slámové víno, degustace vín. Nabízíme posezení ve vinném sklepě, odborný výklad o vinařství. Zajišťujeme ubytování a prohlídky vinic.
Vyrábíme a prodáváme suchá i polosuchá vína, speciální vína a sekty. V široké nabídce najdete vína odrůdová, pozdní sběry, výběry z hroznů a výběry z bobulí, vína ledová i slámová, sekty vyráběné klasickou metodou kvašení v láhvi. Nabízíme vinařský turistický program a ochutnávky vín v Moravském sklepu, Malovaném sklípku, Louckém klášteře, prohlídky vinice Šobes, staré vinice Havraníky, vinařský vláček a naučnou vinici, kde jsme vysadili devatenáct starých odrůd révy vinné.
Vyrábíme bílá a červená jakostní odrůdová a přívlastková vína kabinet, pozdní sběr, pocházejících hlavně ze znojemské, slovácké a mikulovské podoblasti. Historické vinné sklepy jsou nedílnou součástí našeho vinařství a výroby kvalitního vína. Nabízíme možnost řízené degustace po individuální domluvě v našem vinařství. V široké nabídce najdete vína odrůdová, pozdní sběry, výběry z hroznů a výběry z bobulí. Naše vinné sklepy zde jsou pro vás. In vino veritas - ve víně je pravda je naším mottem.
Charakteristika: Suché kvalitní víno s přívlastkem vyznačující se bohatým ovocným aroma s vůní grapefruitu a meruněk. Vyniká plností a bohatostí aroma. Obsah: 0,75 l Půdní textura: střední až hluboká, směs břidlice a křemence Analýza: cca 10,5% alkoholu, cca 6,5 g/l cukru, cca 7,5 g kyseliny Záruční doba: až 5 let( při uchování v temnu při teplotách 8-12°C Doporučená teplota při podávání: 9-11°C Podává se jako aperitiv nebo doplněk k lehkým masům, drůbeži, rybám, salátům.
Toto velmi kvalitní víno - pozdní sběr s příznačnou vůní po jablkách a meruňkách patří svými vlastnostmi k tomu nejlepšímu. Je řazeno mezi vína "extra - class". Obsah: 0,75 l Půdní textura: Zvětralá břidlice Záruční doba: 2 -3 roky ( na temném a suchém místě při teplotách 8-12°C) Analýza: cca 10,5% alkoholu, cca 13 g/l cukru, 7,8/l kyseliny Doporučená teplota při podávání: 10°C Velmi vhodné je ho podávat k zelenině, drůbeži a salátům. Víno pro sváteční příležitost.
Vyznačuje se příjemnou ,elegantní broskvovo-meruňkovou příchutí. Podává s především ke grilovaným pokrmům, bílým masům ke grilovaným rybám. Obsah: 0,75 l Půdní textura: hlína a břidlice Záruční doba: 4-8 let( při skladování v temnu a suchu při teplotách 8 -12 °C) Analýza: cca 8,4% alkoholu, cca 46,6 g/l zbytkového cukru, 6,7 g kyseliny Doporučená teplota při podávání: 10-12°C
Druh přívlastkových vín podle vinařského zákona( § 9), které musí splňovat tyto parametry:obsah cukru min. 24°, v Německu Auslese obsah cukru 83-105° Oechsle
Co
Podle vinařského zákona ( § 9) je to nejvyšší kategorie vín. Vyrábí se v šesti druzích z odrůd, které jsou pro jednotlivé vinařské oblasti určeny prováděcím předpisem. Víno musí obsahovat minimálně 85 % deklarované odrůdy,
pozdní modrá moštová odrůda vzniklá křížením Frankovky a Svatovavřineckého. Vyšlechtěna byla na Moravě ve Velkých Pavlovicích. Je uznána v ČR pro výrobu jakostních vín.
Stejné vinařství mělo i nejlepší kolekci vín.
Od čtvrtka budou degustátoři posuzovat ve Valticích nejlepší vína mikulovské vinařské podoblasti, příští týden přijdou na řadu vína ze Slovácka.
Ruční sklizeň hroznů, odstopkování a třídění, studená macerace, fermentace při teplotě 23-26 st.C po dobu 15 dnů, lisování hroznů v pneumatickém lisu, kontrolovaná malolaktická fermentace, m
Víno lehké třešňové barvy, s aroma zralého horského ovoce, třešní, malin, a trochou nádechu jahod. Suché rose víno s velmi vyváženou strukturou kyselin. Svěží víno s intenzívní otevřenou
Víno Castello di Brolio představuje rafinovanou eleganci, kterou dokáže vyprodukovat pouze specifické teritorium Brolio. Je to velké víno získané z výběru nejlepších hroznů Sangiovese, zraje v bar
Odstopkování hroznů, alkoholická a malolaktická fermentace v dubových kádích, 6 měsíců zrání v sudech z amerického dubu (z toho 50% zcela nových), obvyklé stáčení.
Odstopkování a třídění hroznů, kvašení v nerezových tancích s každodenním přečerpáním vína přes klobouk, následná macerace po dobu 3 týdnů taktéž s přečerpáváním, malolaktická fer
Francouzská odrůda Carmenère se v Chile velmi dobře aklimatizovala a je dnesčasto nazývána „chilský Merlot“. Totonové víno Caliterra má tmavou intenzivní barvu a kořeněný charakte
Dvoustupňové ruční třídění a výběr hroznů. Macerace při 10 st.C po 3dny, obě odrůdy kvasí při teplotě 25-28 st.C s přečerpáváním 3x za den.
Odstopkování a třídění hroznů, kvašení v nerezových tancích při vysoké teplotě 30-32 st.C s každodenním přečerpáním vína přes klobouk, následná macerace po dobu 2-3 týdnů, malolaktick
![]() |
|
|
© 2007 - 2010 Vinopark.cz, Všechna práva vyhrazena. Víno | FAQ: často kladené dotazy | Technická podpora | Kontakt | Bannery | Reklama | F Powered by CoolWine | IE6+, Gecko/20030624+, Opera 8+ compliant | Coolwine Beta v.04 |