Nejvíce se do okolních států vyvážejí zejména sýry a mléčné výrobky, ale také maso, ovoce a zelenina. Od vstupu do EU v roce 1995 narostl export potravin o 15 %, zatímco dovoz stoupl o 9.1%. Neklesly ani zisky producentům a obchodníkům s biopotravinami, které mají vyšší prodejní cenou.
Trh s biopotravinami zaznamenal vloni meziroční růst o 6.3% na 914 milionů euro. Největší profit registrují hlavně obchodní řetězce, které mají své vlastní řady biopotravin, ale prodávají také produkci místních zemědělců a pěstitelů. Konkrétně vydělaly supermarkety v loňském roce přes 607 milionů euro, specializované obchody s biopotravinami pak 140 milionů. Do budoucna počítají obchodní řetězce až s dvouciferným růstem v prodeji biopotravin.
Prvotřídní maso, uzeniny, kvalitní sýry, vybraná vína, těstoviny, bylinky, čaje, marmelády, med, olej, dýňová semínka, pečivo, cereálie, zelenina, ovocné mošty, šťávy a likéry. O celkově mimořádné úrovni rakouských a zejména dolnorakouských potravin, i těch v biokvalitě, se můžete přesvědčit sami. Návštěvníci veletrhu Salima totiž mohou nejen vidět, ale i ochutnat na stánku oficiálního zastoupení Rakouska. Kulinární zážitky slibuje prezentace celkem 15 potravinářských firem a 6 producentů vína a vinařských technologií z Rakouska.
Potravinářství se v Rakousku rozvíjí úspěšně již po desetiletí. Velký ohlas zaznamenávají zejména regionální kulinářské speciality a vybrané lahůdky pocházející z Dolního Rakouska. Tato největší spolková země, rozkládající se v oblasti kolem Vídně, nabízí špičkové sezónní potraviny v každém ročním období. „Na jaře je nejlepší chvíle nabrat sílu z výborné pomazánky z mladého divokého česneku, který roste v lužních lesích okolo Dunaje,“ popisuje Eva Farkačová z agentury ecoplus International Tschechien, která zastupuje podnikatele z Dolního Rakouska. Lákavou zelenou barvu má i chřest z Moravského pole. S létem pak přichází čas na ochutnávku zlatavých a třpytivých mladých vín a také třeba okrových a ryzích hruškových moštů. Sytě žlutou barvu léta mají výborné meruňky z Wachau. S podzimem pak na talíři najdou své místo vyhlášené brambory z oblasti Warldviertel a cibule s oblasti Weinviertel. „Listopad je nejlepší doba na ochutnávku prvního vína, kterému Rakušané říkají „heurige“,“ říká Eva Farkačová a dodává, že hřejivou vzpomínkou na léto je pak pro Rakušany schnaps z čerstvě sklizeného ovoce. Některé z dolnorakouských lahůdek si již našly cestu i na český trh. Firma Berger Schinken vyváží svoje uzenářské speciality do ČR již šestým rokem. K jejím nejvýznamnějším odběratelům patří Billa, Ahold, Spar nebo Makro. Ti všichni oceňují zejména vysokou kvalitu. „Tajemství úspěchu spočívá ve výlučném použití čerstvých surovin té nejvyšší kvality. Za naší rodinnou firmou stojí 120 let tradice a zkušeností,“ s oprávněno hrdostí uvádí pan Rudolf Berger. Oficiální účast rakouských i dolnorakouských vystavovatelů zajišťuje Rakouské velvyslanectví v Praze – Obchodní oddělení spolu s českou pobočkou dolnorakouské zemské hospodářské agentury ecoplus International Tschechien.
Přidat k oblíbeným
Nastavit homepage
