Vína z údolí Loiry jsou velmi rozmanitá

Vinaři ze slavného povodí o délce přes 1000 kilometrů jsou přitom podle agentury Reuters stejně rozmanití jako jimi opracovávaná půda a vyráběné víno.
    Celkem se v údolí Loiry v severozápadní Francii ročně vyrobí více než 28 milionů hektolitrů vín.
    Blíže k Atlantiku jsou výrobci Muscadet, kteří se snaží překonat pověst, že na zdejší štěrkovité a písečné půdě bohaté na rulu a žulu vyrábějí průměrná vína. Někteří vinaři již dokonce stáhli označení Muscadet z etiket svých lahví.
    "Když půjdete do obchodu s vínem a řeknete, že chcete nějaké dobré (bílé) víno, ale že nechcete Muscadet, prodavač vám řekne, že to není problém a dá vám tuhle láhev s nápisem Excelsior. Vezmete ji, ochutnáte a příští den se vrátíte s tím, že víno bylo velmi dobré. Ve skutečnosti je to ale Muscadet. Je to pro nás jen jednodušší takto prodávat," říká s úsměvem vinařka Marie Chartierová.
    Východně od Nantes a Angers je vesnička Savennieres, kde majitelka a vinařka panství Closel-Chateau des Vaults Evelyn de Pontbriandová uplatňuje ekologické postupy při výrobě vín z 15 hektarů svých vinic.
    "Mým cílem je nechat se vyjádřit tuto skvělou půdu. Je to břidlicová hornina. Révou je hlavně Chenin Blanc," upřesňuje de Pontbriandová.
    Samotná výroba bílého vína je podle ní velmi jednoduchá. "Nic neděláme. Lisujeme ho. Dáváme ho do sudů či tanků. Jen ochutnáváme. Dělá se prakticky samo," říká s nadsázkou žena. Naopak za těžké a velmi delikátní označila při ekologickém pěstování péči o vinnou révu.
    Blízko východního konce údolí, nedaleko oblastí slavných vín Sancerre a Pouilly Fumé leží vesnice Menetou-Salon, kde jsou vinice nejméně od 11. století. To zde Philippe Gilbert a jeho výrobce vín Jean-Philippe Louis používají odrůdu Pinot Noir z Burgundska. Snaží se přitom o netradiční a přírodní produkci.
    Dvojice si osvojila biodynamické metody pro jejich 27 hektarů vinic, které leží na vápencovém podkladu střídajícím se s měkčím slínem. Metoda organického farmaření zdůrazňuje používání hnojiva a kompostu a vylučuje používání chemikálií a pesticidů.
    "Když používáte chemikálie například proti plísni, víte, jak to funguje. Dáte to na to a víte, že deset dní máte klid. Můžete zůstat deset dní doma a nic nedělat. Když jste v biodynamice, tak už to takto vůbec neplatí. Pokud vás nebaví chodit do vinic, tak nedělejte biodynamiku. Musíte tam totiž chodit, rozmýšlet, zkoumat, starat se. Je to více práce, ale je to také mírnější a lepší pro Zemi," věří Gilbert.
    Na rozdíl od jiných vinařů z povodí řeky Loiry panství Philippe Gilbert dělá jen čtyři druhy vína - dvě bílá, jedno růžové a jedno červené. Červené Les Renardieres 2007 je z 25 let staré vinné révy a nabízí mnoho temných odstínů, trochu kořeněnou a kouřovou chuť se slabými tříslovinami.