Reuters: Izraelské víno proudí do světových obchodů

"V dnešní době vidíte, že lidé hledají izraelská vína, která splňují mezinárodní standardy, a dobrá věc je, že teď taková vína vlastně vyrábíme," řekl v rozhovoru v rušné telavivské vinotéce izraelský kritik vína Daniel Rogov. "Mezi košer víny a vynikajícími víny není žádný rozpor."
    Izraelští velkovýrobci vín i drobní vinaři podle Izraelské rady pro víno ročně vyrobí přes 33 milionů lahví, velká většina izraelských vín je však košer, jejich výroba tedy podléhá židovským dietním pravidlům. I když rabínská pečeť byla dlouho spojována s víny, která měla přitahovat praktikující Židy spíš než znalce, jejich kvalita se zlepšuje, čemuž napomáhají také vládní pobídky menším výrobcům, a některé ročníky nyní sbírají medaile na mezinárodních přehlídkách vín.
    Robert Parker, jeden z nejvlivnějších kritiků vín na světě, si vyhlídl asi 40 izraelských vín a zahrnul je pochvalami. Na stobodové Parkerově hodnotící stupnici získalo 14 z nich víc než 90 bodů.
    Vína ze sousedního Libanonu, kde se vinařství začalo rozvíjet před 4000 lety, vyhrávají mezinárodní ocenění desetiletí. Izrael se těší stejnému středomořskému podnebí. S 93 body do situace zasáhlo červené víno Játir Forest ročník 2003 z dceřiné společnosti vinařství Karmel.
    Karmel má v židovském státě 40 procentní podíl na současného trhu s vínem, vinařství založil sionistický filantrop baron Edmond James de Rothschild, který žil na počátku 20. století. Společně s mnohými z dalších 200 vinařských konkurentů Karmel při pěstování révy před nedávnem začal uplatňovat metody, které odkoukal ve Francii, Austrálii a Kalifornii.
    "Náš hlavní vinař studoval ve Francii, takže jsme se poučili ze zvyků Francie, ale využíváme také technologie z míst jako Austrálie a Kalifornie," řekl marketingový ředitel Vinařství Karmel Adam Montefiore na festivalu vína, který se uskutečnil tento měsíc (v srpnu) v Jeruzalému. "Máme pocit, že v posledních deseti, 15 letech izraelská vína patří mezi světovou třídu."
    Montefoire uvádí, že Karmel vyrábí řadu vín pro znalce i pro ty, kteří chtějí "víno pít a nevychutnávat". Ceny se pohybují mezi 10 a 100 dolary (mezi téměř 180 a 1800 korunami) za lahev. Asi polovinu z celkové produkce 15 milionů lahví Karmel vyváží do USA, Evropy a Asie. Izrael vyváží polovinu roční produkce 15 milionů lahví do USA, Evropě a Asie. Izrael podle izraelského statistického úřadu ročně vyveze víno v hodnotě asi 22 milionů dolarů (takřka 400 milionů korun).
    Rodinné vinařství Pelter, založené v roce 2002, využívá chladné podnebí a půdu bohatou na vodu v oblasti Golanských výšin, které Izrael obsadil v "šestidenní" válce proti Sýrii v roce 1967, pak anektoval v roce 1981 - proti tomuto kroku byla OSN.
    Sam Pelter, jehož syn Tal založil vinařství poté, co absolvoval rozsáhlá studia vinařství v Austrálii, říká, že na golanskou révu aplikují australské metody a technologii. Jeho vína se prodávají za 18 až 50 dolarů (320 až 890 korun) za láhev a vyváží se do USA a Evropy.
    Podle kritika vína Rogova pochází asi 18 až 20 procent izraelského vína z území Golanu, i když vína vyrobená na sporné půdě mohou někdy vyvolat diskuzi.
    Sýrie loni v prosinci vznesla protest k představitelům OSN, protože Izrael věnoval golanské víno jako dárek k novoročním oslavám zaměstnancům OSN. Izrael si v roce 2006 stěžoval, že Švédsko označilo jako původ golanských vín syrské území okupované Izreaelem.
    Izraelští osadníci také vyrábí víno na okupovaných arabských územích na západním břehu, což někdy vyvolává bojkot mírových aktivistů. Pelterovým vínům politicky citlivé téma nezabránilo ve velké reklamě v zahraničí.
    Pelterovo nejslavnější víno je Trio 2007, které získalo dvojitou zlatou medaili na soutěži Finger Lakes v New Yorku. Směs odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc zrála 14 měsíců ve francouzských dubových sudech a nese stopy ovoce a kakaa.
    Americký návštěvník Chris na jeruzalémském festivalu popsal Trio 2007 jako "zvláštní a překvapivé" víno. Ostatní turisté byli také překvapeni lehkostí karmelských červených vín a sladkostí bílých. "Na můj vkus (je to červené) trochu lehčí. Pátrám po červeném vínu, které má takové tělo, které bych našel, řekněme, u dobrého plného australského červeného," řekl Malcolm Kessin z Atlanty v Georgii.
    I když izraelské vinařství vzkvétá, pěstitelé révy podle Rogova ještě musí vybrat nejlepší z 42 pěstovaných vinných rév. "Musíme zjistit, které druhy rév se nejvíc hodí do našich zvláštních subklimat, různých oblastí Izraele, a tak dále, což není žádný hřích," řekl Rogov. "Pamatujte - ještě jsme mladí."