Paříž 23. března (zpravodaj ČTK) – Podle Francouzů jde přinejmenším o znesvěcení tradičního, byť dražšího výrobního postupu, při kterém se červené hrozny drtí poměrně krátkou dobu. Komise jim ale chce vyjít vstříc a zavést speciální označení pro francouzské rosé, které zůstane „autentické“.

Zavádění kritizovaného postupu, který se úspěšně zabydlel u australských, jihoafrických a kalifornských vín, do Evropy je podle vinařů v Provence skandální jak z hlediska kvality výrobku, tak i z toho důvodu, že může ohrozit jejich postavení na trhu a způsobit ve vinařském odvětví prudký úbytek pracovních míst.

Evropská komise se proti obvinění až z „legalizace pančování vína“ brání tvrzením, že usiluje o udržení konkurenceschop­nosti na globálním trhu. „Řezání“ červeného s bílým je oproti standardního postupu podstatně levnější a následný produkt nemůže ani být výše než v kategorii stolních vín.

Komise chce popřát sluchu kritice provensálských vinařů alespoň v tom, že se vína budou označovat jako řezaná nebo tradiční, jak důrazně požadoval francouzský ministr zemědělství Michel Barnier. Vinařům se to ale zdá málo, protože to podle nich u nakupujících jen vyvolá zmatek. Chtějí proto, aby se pro červeno-bílé směsi vybral úplně jiný název než rosé.

Vinaře také trápí, že změna pravidel otřese jejich dosud pevným postavením ve světě růžových vín. Trh s rosé zatím údajně úspěšně odolává i současné ekonomické krizi, která se projevuje celosvětově nižší poptávkou. V posledních letech francouzští vinaři kladli důraz na kvalitu svých vín a zastávají názor, že se jim již trochu podařilo spotřebitele poučit o tom, že rosé není mezi víny nikterak podřadné.

Prohlášení komise, že se k tomuto kroku odhodlala na základě žádosti federace evropských vinařů, vzbuzuje u Francouzů podezření, že o výrobě růžového vína usilují severské státy s jinak nevyhovujícím podnebím pro pěstování kvalitní vinné révy. A Španělsko má podle nich zase nadbytek levného bílého vína, kterého by se takto mohlo šikovně zbavit.

Kolem 75 procent z celkového objemu vyprodukovaného růžového vína ve světě pochází z EU, z toho 28 procent z Francie. Tradiční způsob výroby není jednoduchý – používají se červené hrozny, z nichž se dělá i červené víno. Při lisování se usiluje o to získat nápoj s co největším aromatem a co nejmenším zbarvením tekutiny.

Aktualizace 24.3.2008

EK: Klasické francouzské růžové bude moci mít zvláštní označení

Francouzské růžové víno bude moci nést zvláštní označení „vin traditionnel“ (tradiční víno), které ho má odlišit od jiných vín rosé, která jsou vyráběna mícháním červeného a bílého. Oznámila to dnes Evropská komise.

Rozhodnutí bylo přijato na dnešním zasedání expertů ze všech 27 zemí unie věnovaném širší reformě označování vín vyráběných v zemích unie. Definitivně má být potvrzeno koncem dubna.

Francouzští výrobci růžového vína vedli širokou kampaň proti plánu komise povolit v EU výrobu rosé prostým mícháním bílého a červeného, jak se to už dělá v řadě takzvaných nových vinařských zemích. Francouzi naléhali na odlišení svého vína s poukazem na to, že jde o „skutečné rosé“, vyráběné tradiční a ovšem dražší metodou.

Francie navíc bude moci zavést povinné označení „řezané růžové“ (rosé par coupage) pro míchané růžové, ale jen pro to, které se bude tímto způsobem vyrábět v samotné Francii.

Evropští experti ponechali Francouzům otevřenu možnost nahradit na etiketě výraz „tradiční růžové“ jiným, který bude rovněž zdůrazňovat odlišnou kvalitu, například slovy „opravdové růžové“ (rosé véritable).

Eurokomisařka pro zemědělství Mariann Fischerová-Boelová však hájila svůj plán povolit „řezání“ stolního růžového. „Nevím, proč by evropští výrobci neměli mít stejné možnosti jako jejich zahraniční konkurenti,“ citovala ji agentura AFP.

Ze zemí unie pochází kolem 75 procent růžového, které se ve světě vyrobí, z toho z Francie je 28 procent.